【解説動画】もうムダにしたくない！簡単に食材を長持ちさせる、保存ハック「7選」

おさらいしよう
食べ物の保存法

「もう、食材をムダにしません！」なんて、書き出しから言わせていただくのも、冷蔵庫に入れておけばどんな食材でも長持ちするという過信、妄信。もう、止めにしたいからなんです。

密封された保存瓶に入れておくだけでも違います。コーヒー本来の香りが逃げないようにするコト。長期の保存の場合は、冷蔵庫に入れておけば OK。

まず、葉と茎を分けましょう。葉の部分の方が当然傷みやすいから、先に料理を考えて。茎の方はアルミホイルで包むと長持ちするって知ってた？

新鮮なレモンの汁をかけて、冷蔵庫に入れておくだけでも持ちが全然違います。空気に接する面積が少ない方が長持ちするから、種は残しておいた方がベター。

初耳な人、即実行です！バナナは房の部分から空気が入り込み、熟成を進めてしまうからです。

生肉は保存している間に匂いがどんどん滲み出てきます。冷蔵庫の上に保存してしまってはどうしても、他の食材に匂いが移ってしまう。

トマトは太陽の光を避けること。ビニール袋などに入れて、ヘタの部分を下にした状態で冷蔵庫の中に入れましょう。キッチンペーパーで包んでおくと、より鮮度を保つことができます。

トマトから放出されるエチレンガスには、キュウリなどを熟成させる効果があります。なのでキュウリをトマトのそばで保存するのはNGなんです。サラダの相性は抜群なのにね。

料理上手でも知らなかったり、料理しなくても知ってたり。結構、家庭環境が食材の保存法にも表れたりするものですよね。

Reference：Youtube

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